Veg Poha Cutlet Recipe: कटलेट सबसे अच्छा स्नैक्स टाइम है जिसे आप 5-10 मिनटों में बना सकते हैं। देखा जाए तो कटलेट ब्रेड, पनीर या हरी-हरी सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है। आज जरा हट कर आपको ये रेसिपी बताते हैं, इसमें पोहा मिलाकर कटलेट बनाएंगे।

कभी-कभी ऐसा होता है कि आपके घर पर मेहमान आ जाएं या आपके बच्चे ही कुछ खाने की जिद करने लगे, तो आप ये वेज पोहा कटलेट बनाकर खिला सकते हैं। पोहा एक ऐसी चीज है, जो हेल्दी स्नैक है, जिसे आप बिना लेट हुए आराम से बना सकते हैं। पोहा कटलेट के लिए जरूरी सामग्री और इसे बनाने की आसान विधि आपके साथ शेयर कर रहें हैं..

सामग्री (Easy Cutlet Ingredient)

• 1 कप पोहा (चिवड़ा)
• 2 उबले और मैश किए हुए आलू
• 1/2 कप कटी हुई गाजर
• 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
• 1/2 कप कटी हुई प्याज
• 1/4 कप मटर (उबली हुई)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
• 2-3 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स (बाइंडिंग के लिए)
• तेल (तलने के लिए)

Veg Poha Cutlet Making Method

पोहा को भिगोना

सबसे पहले पोहा को एक छलनी में डालें और पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह नरम हो जाए।

मिश्रण कैसे तैयार करें

एक बड़े बर्तन में, मैश किए हुए आलू, पोहा, कटी हुई सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, मटर), हरी मिर्च, अदरक, और सभी मसाले (जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर) डालें।

इसमें बारीक कटा हरा धनिया और नमक भी डालें।

सब कुछ अच्छे से मिलाएं ताकि एक अच्छा मिश्रण बन जाए। अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो इसमें ब्रेड क्रम्ब्स मिला सकते हैं, ताकि यह अच्छे से बाइंड हो जाए।

कैसे बनाएं कटलेट 

मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें अपने हाथों से गोल या अंडे के साइज में बना लें। आप इन्हें टिक्की के साइज में भी बना सकते हैं।

तलना

• एक पैन में तेल गरम करें।
• तैयार कटलेट को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• कटलेट को टिशू के कागज पर रख दें। ये ज्यादा ऑयल को सोखने का काम करती है।

कैसे करें सर्व 

गरमा गरम वेज पोहा कटलेट को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें। यह स्नैक आपकी फैमिली और दोस्तों को बहुत पसंद आएगा। So Guys Enjoy!!