फेस्टिव सीजन अंधकार पर प्रकाश की जीत का प्रतीक है और इसके मूल में ही नॉन-वायलेंस की भावना छिपी है। वीगन सेलिब्रेशन का मतलब त्योहार की खुशियां कम करना नहीं है, बल्कि दीये, रंगोली, मिठाई, नए कपड़े और परिवार के साथ मिलने की परंपरा को बनाए रखते हुए उन चीजों को हटाना है, जिनसे पशुओं को कष्ट होता है।

वीगन्यूरी (Veganuary) की गाइड के अनुसार, सबसे बड़ा बदलाव तीन जगहों पर होता है – रसोई में (घी, दूध और खोया), पूजा की थाली में (पंचामृत, शहद, रेशम) और उत्सव में (पटाखे, उपहार, सजावट)।

वीगन्यूरी के भारत निदेशक प्रशांत विश्वनाथ कहते हैं, “फेस्टिव सीजन आपके लिए ही नहीं, आपके पालतू जानवरों के लिए भी मजेदार और खुशनुमा हो सकता है। आप इसे सभी की खान-पान की पसंद के लिए समावेशी बना सकते हैं और खेतों में पीड़ित लाखों जानवरों की मदद कर सकते हैं। पौधों पर आधारित फेस्टिव सीजन सभी के लिए खुशहाल फेस्टिव सीजन है।”

मिठाई और पूजा में छिपे पशु उत्पाद

1. घी और खोया – बर्फी, पेड़ा, गुलाब जामुन जैसी अधिकतर मिठाइयों का आधार। यहां तक कि बेसन लड्डू में भी घी डाला जाता है। बदलाव: नारियल तेल, काजू पेस्ट का इस्तेमाल करें।

2. पंचामृत – दूध, दही, घी, शहद और चीनी से बनता है। बदलाव: प्लांट मिल्क और गुड़ का इस्तेमाल करें।

3. घी के दीये – बदलाव: सरसों या तिल के तेल के दीये जलाएं।

4. शंख, रेशम, मोती – ये सभी जानवरों से आते हैं। बदलाव: घंटी, सूती कपड़े, कांच के मोती अपनाएं।

5. मोमबत्ती – मधुमक्खी के मोम से बनती है। बदलाव: सोया या नारियल वैक्स वाली मोमबत्ती लें।

6. पैकेट वाले स्नैक्स – व्हे, मिल्क सॉलिड, जिलेटिन और शैलैक हो सकते हैं। बदलाव: हर लेबल ध्यान से पढ़ें।

7. पटाखे – गली के कुत्तों, गायों और पक्षियों को डराते हैं, कई जल जाते हैं या खाना छोड़ देते हैं। बदलाव: दीये, लालटेन और झालर से रोशनी करें।

सजावट, कपड़े और उपहार

रंगोली पहले से ही वीगन है। चावल के आटे, फूलों की पंखुड़ियों, हल्दी और रंगीन चावल से बनी रंगोली सुबह तक चींटियों और पक्षियों का भोजन बन जाती है। सिर्फ चमकीले सिंथेटिक पाउडर से बचें।

इस फेस्टिव सीजन पटाखे छोड़कर मिट्टी के दीये, कागज की लालटेन और झालर से रोशनी करें। पालतू जानवरों को घर के अंदर रखें और गली के कुत्ते-बिल्लियों के लिए पानी और सुरक्षित कोना रखें।

कपड़ों में सूती और हैंडलूम सबसे अच्छे हैं। चमड़े की जगह कपड़े, कैनवास या रबर के जूते-बैग लें।

उपहार में घर की बनी तेल की मिठाई, फलों की टोकरी, भुने मेवे, गमले में पौधा, हाथ से पेंट किए दीये दें। कॉस्मेटिक्स लेते समय क्रूरता-मुक्त (Cruelty-Free) लेबल देखें।

किसी के घर जा रहे हैं तो रखें ध्यान

सबके खाने लायक कुछ लेकर जाएं। सूखे मेवे, फलों की टोकरी, डार्क चॉकलेट (दूध की जांच करके), वीगन मिठाई या तेल में बने घर के लड्डू ले जाएं। रेशम, चमड़ा और ऊन के उपहार के साथ शहद और डेयरी वाले हैम्पर न दें। पटाखे लाने से पहले पूछ लें।

मेहमान वीगन है तो ऐसे करें मेजबानी

पूरा मेन्यू बदलने की जरूरत नहीं है। दाल तड़का, एक सब्जी और पूरियां तेल में बनाएं। ग्रेवी में मलाई, रायते में दही, रोटी पर मक्खन और चाय में दूध का ध्यान रखें। चाय के लिए नींबू-अदरक वाली काली चाय या ओट-सोया मिल्क रखें। मिठाई के लिए फल, खजूर या डार्क चॉकलेट काफी है।

3 वीगन मिठाइयां जो घर पर बनेंगी

1. बेसन लड्डू – 120 ग्राम बेसन को 80 ग्राम नारियल तेल में धीमी आंच पर 15-20 मिनट भूनें, फिर चीनी और इलायची मिलाकर लड्डू बनाएं।

2. नारियल लड्डू – नारियल के दूध और चीनी को 5 मिनट उबालें, फिर नारियल डालकर 10-12 मिनट पकाएं और लड्डू बनाएं।

3. गाजर हलवा – गाजर को नारियल तेल में भूनकर ओट या बादाम दूध में 25-30 मिनट पकाएं, फिर चीनी और इलायची मिलाएं। खीर के लिए चावल को नारियल या काजू दूध में गुड़ के साथ पकाएं। पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल करें।

एक साल में सब कुछ सही करने की जरूरत नहीं है। शुरुआत सबसे बड़े बदलावों से करें – घी-मुक्त मिठाई, तेल के दीये और बिना पटाखों वाला सेलिब्रेशन। एक ऐसा फेस्टिव सीजन जहां किसी जानवर को कीमत नहीं चुकानी पड़े, वो भी रोशनी, मिठास और अपनों से भरा होगा।