Boiled Black Chickpeas Recipe: अगर घर में अचानक मेहमान आ गए हैं और कुछ समझ नहीं आ रहा है कि क्या स्पेशल बनाकर खिलाएं। तो ऐसे में आप काले चने की ये रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। काले चने पोषण तत्वों से भरपूर हैं। कच्चे, उबले या रस वाले काले चने कैसे भी बनाकर खाएं या खिलाए, ये हर तरह से हेल्थ बेनिफिट्स देता है। चलिए उबले काले चने बनाने की सरल विधि यहां जानें..

सामग्री काले चनेः

• 1 कप (बिना छिले)
• प्याजः 1 मध्यम (काटा हुआ)
• टमाटर: 1 मध्यम (कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चमच (या बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
• धनिया पाउडरः 1 चाय कप
• लाल मिर्च पाउडर 1/2 चाय कप
• हल्दी पाउडर: 1/4 चाय कप
• गरम मसाला पाउडर 1/2 चाय कप
• नमक स्वादानुसार – तेल: 2-3 टेबल स्पून
• बरीक कटा हुआ हरा धनिया

बनाने की विधि

चने उबालें

पानी में काले चने ढालें और उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। इसे ध्यान दें कि चने पूरी तरह से पक जाएं।

तड़का तैयार करें

एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर उसमें प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक सांत फ्राई करें।

मसाले डालें

अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, और उन्हें अच्छे से मिला लें। फिर टमाटर डालें और उन्हें मसाले में अच्छे से मिला लें।

मसाले मिलाएं

अब सारे मसाले डालें – धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। सभी मसाले अच्छे से मिला लें और मसालों को भूनें ताकि तेल अलग हो जाए।

चने मिलाए

अब उबले हुए चने डालें और अच्छे से मसालों के साथ मिला लें। अगर चने बहुत सूखे लग रहे हैं, तो थोड़ा पानी डालें।

पकने दें

चने को मध्यम आंच पर पकने दें, ढककर उन्हें ढकने दें। अधिकतम 10-15 मिनट तक पकने दें ताकि मसाले अच्छे से चने में अब्जर्व हो जाएं।

सर्व करें

उबले काले चने तैयार हैं। गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें। ऊपर से बरीक कटा हरा धनिया डालें और मजे से खाएं।