खेतड़ी : दूध की आवक बढ़ने पर बबाई डेयरी प्लांट में दूध प्रोसेसिंग की कार्रवाई की जाएगी और प्लांट को चालू किया जाएगा। यह बात पशुपालन एवं डेयरी मंत्री जोरा राम कुमावत ने विधानसभा में विधायक धर्मपाल गुर्जर की ओर से पूछे गए एक सवाल के जवाब में कही। उन्होंने माना कि बबाई डेयरी प्लांट में दुग्ध संकलन की क्षमता के अनुरूप दुग्ध संकलन के लिए नहीं आता है, क्योकि बबाई नीम का थाना क्षेत्र में जो बीएमसी स्थापित है, उन बीएमसी समितियों पर संकलित लगभग 8 हजार लीटर दुग्ध, सरस डेयरी प्लांट पलसाना में सीधा संकलन हो रहा है। मंत्री ने बताया कि बबाई डेयरी प्लांट में 34 समितियां एवं 03 संकलन केन्द्र क्रियाशील है एवं वंचित क्षेत्र में संकलन केन्द्र शीध्र स्थापित किए जाने के प्रयास किए जा रहे हैं। बबाई डेयरी सीकर एवं झुंझुनूं दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ पलसाना के अधीनस्थ संचालित है। उक्त डेयरी की क्षमता 25 हजार लीटर प्रतिदिन है। इस डेयरी में औसतन वर्ष 2023- 24 में 5 हजार 133 लीटर दूध प्रतिदिन संकलन हो रहा है। जिसे ठंडा कर पलसाना डेयरी भिजवाया जा रहा है। खेतड़ी क्षेत्र में 16 ग्राम पंचायतो में दुग्ध संकलन समितियां नहीं है। उन्हें गठन करने के प्रयास किये जा रहे हैं ।