Vegetable Sevai Recipe: वेज सेवई (वर्मीसेली) मिनटों में बनने वाली यह डिश हर कोई पसंद करता है। ये टेस्टी है और  स्वादिष्ट के साथ-साथ हेल्दी भी है जिसे हर कोई नाश्ते के तौर पर पसंद करता है। आप मीठे जवे, सिंपल नमक के बनाकर खा सकते हैं। तो इस बार कुछ नया ट्राई करके देखते हैं। इस बार आप सब्जियां मिलाकर यह रेसिपी बनाएं। इसे बनाने के लिए इन सामग्री और विधि को फॉलो करें..

सामग्री (Vegetable Sevai Ingredient)

• 1 कप भुनी हुई सेवई (वर्मीसेली)
• 1/2 कप मिक्स वेजिटेबल (गाजर, मटर, शिमला मिर्च, बीन्स – बारीक कटी हुई)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 8-10 करी पत्ते
• 2 कप पानी
• 2 बड़े चम्मच तेल या घी
• नमक स्वादानुसार
• कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• 1/2 नींबू का रस

Vegetable Sevai Recipe Making Method

• एक सॉस पैन में तेल या घी डालकर गर्म करें।
• तेल गर्म हो जाने पर उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे, तब जीरा और करी पत्ते डालें।
• अब बारीक कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• प्याज भुन जाने पर उसमें टमाटर डालें और पकाएं तब तक टमाटर नरम न हो जाए।
• अब मिक्स वेजिटेबल डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
• इसमें 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
• उबाल आने पर नमक डालें और धीरे-धीरे भुनी हुई सेवई डालते जाएं और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
• सेवाई को तब तक पकाएं जब तक वह पानी सोख न ले और नर्म हो जाए। यह प्रोसेस  5-7 मिनट में पूरी हो जाएगा।
• सेवई पक जाने पर उसमें ताजा हरा धनिया और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• गर्म गर्म वेज सेवई को परोसें।
• यह सेवाई झटपट तैयार हो जाती है और बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।